Farina Pizzasnella tipo Verde - sacco 25 kg - DI MARCO Farine

Modello : DMF-00008

L’inimitabile Linea di mix di farine di frumento e soia che hanno la proprietà di fissare più acqua in cottura donando maggiore leggerezza e morbidezza agli impasti. L’elevata digeribilità è assicurata dalla presenza della “Biga”, una pasta acida che velocizza la lievitazione. Consigliata per impasti “ventilati” a media e lunga lievitazione.

TIPO VERDE: Mix di farine di frumento tenero tipo “0” e soia, con pasta acida di frumento essiccata. Per impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione (24-120 ore), è ideale per pizza in pala alla romana.

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